inocuidad archivos - Consejos YNUT

Para lavar bien la lechuga…

– Marina Muñoz Cervera –

Lava la lechuga, hoja por hoja, bajo el grifo, sumérgela posteriormente en alguna solución desinfectante, durante 2 o 3 minutos, y después aclara en abundante agua.

Publicado el 17-6-15

Imagen: http://footage.framepool.com/shotimg/273500490-lechuga-romana-ingrediente-lavar-frescura.jpg

Cáscara de los huevos.

– Marina Muñoz Cervera –

La cáscara de los huevos tiene que estar intacta y limpia, sin grietas roturas ni manchas para que su consumo sea seguro.

Publicado el 24-4-15

Imagen: http://static.hogarutil.com/archivos/201112/huevos-tratamiento-xl-668x400x80xX.jpg

Calidad de las verduras de hoja.

– Marina Muñoz Cervera –

La calidad en las verduras de hoja verde se nota en la brillantez y uniformidad del color, así como en la integridad de sus hojas.

Publicado el 23-4-15

Imagen: http://dietas.elembarazo.net/

Sobre lavar o no los huevos.

– Marina Muñoz Cervera –

Los huevos solo deben lavarse si vamos a consumirlos de inmediato, el agua entra por los poros de la cáscara y actúa como vehículo de contaminación.

Publicado el 17-4-15

Imagen: http://comeronocomer.es/sites/default/files/styles/colorbox_grande/public/fotos/huevo_cascara_grifo.jpg?itok=l8uVgNto

Estado de las frutas.

– Marina Muñoz Cervera –

Desecha las piezas de frutas que tengan magulladuras, manchas o signos de deterioro; no te comas el trozo que parece sano, puede no ser seguro.

Publicado el 16-4-15

Imagen: http://thumbs.dreamstime.com/t/manzana-contusionada-entre-dos-manzanas-sanas-31528561.jpg

Sobre las mascotas y la comida.

– Marina Muñoz Cervera –

Si tocas a tu mascota mientras manipulas alimentos, no olvides lavarte las manos antes de continuar.

Publicado el 9-4-15

Imagen: http://media.diariopopular.com.ar/adjuntos/143/imagenes/000/870/0000870822.jpg

Conservación de la comida.

– Marina Muñoz Cervera –

No dejes los alimentos cocinados más de 2 horas a temperatura ambiente sin refrigerar para evitar la proliferación de gérmenes.

Publicado el 8-4-15

Imagen: http://tothepointmag.files.wordpress.com/2014/06/bigstock-stir-fry-dinner-meal-or-leftov-52938385.jpg?w=608&h=400&crop=1

Servir la comida segura.

– Marina Muñoz Cervera –

La comida debe servirse a una temperatura igual o superior a 60 °C y no debe permanecer más de 2 horas a temperatura ambiente.

Publicado el 26-2-15

Imagen: https://mercabites.files.wordpress.com/2012/11/mesero-sirviendo-la-comida.jpg

Inocuidad de frutas y hortalizas.

– Marina Muñoz Cervera –

Escoge frutas y hortalizas que tengan la piel intacta para evitar que los gérmenes entren a las pulpas.

Publicado el 21-2-15

Lavado de frutas.

– Marina Muñoz Cervera –

Desinfecta la fruta que comes con piel y enjuaga la que peles.

Publicado el 20-2-15

Imagen: http://www.luisdanielph.com/uploads/7/7/7/7/7777251/8218741_orig.jpg?300